O COMTUR, Conselho Municipal de Turismo de São Luiz do Paraitiga, e o IPHAN, Instituto do Patrimônio Histórico Artístico Nacional, realizarão dois eventos em agosto, com o intuito de se valorizar e divulgar algumas das diversas faces culturais da cidade. Nos dias 3 e 4 de agosto, a Superintendência do IPHAN São Paulo realizará um evento entitulado, Conversando Sobre Patrimônio Imaterial. Contando com a presença de moradores da cidade, arquitetos, museólogos e historiadores, o encontro promoverá troca de informações e estudos de casos da preservação patrimonial da cidade. Além de rodas de conversas e de diversas homenagens, haverá a entrega do estudo sobre o Patrimônio Imaterial de mais de 60 bens culturais de São Luiz. Além de capacitações através da troca de experiências de profissionais de diversas formações e agentes ligados às políticas e práticas de preservação do patrimônio, o objetivo deste encontro será o de entregar à Gestão Pública do município o INRC, Inventário Nacional de Referências Culturais de São Luiz do Paraitinga, de um estudo sistematizado em 2010, com a participação de 34 informantes para  traçar ações e estratégias às políticas públicas de cerca 60 manifestações culturais,  como os 8 grupos de Moçambique, as festas de reis, carnaval de bloco, a aguardente, a cavalhada e  a moda de viola, entre outras manifestações culturais.

De acordo com a definição da Unesco, Patrimônio Cultural Imaterial, são "as práticas, representações, expressões, conhecimentos e técnicas - junto com os instrumentos, objetos, artefatos e lugares culturais que lhes são associados - que as comunidades, os grupos e, em alguns casos, os indivíduos reconhecem como parte integrante de seu patrimônio cultural." O Patrimônio Cultural Imaterial é transmitido de geração em geração e constantemente recriado pelas comunidades e grupos em função de seu ambiente, de sua interação com a natureza, e de sua história, gerando um sentimento de identidade e continuidade. Contribuindo, assim, para promover o respeito à diversidade cultural e à criatividade humana. Paralelamente, e em adição ao evento do IPHAN, o COMTUR junto aos restaurantes da cidade, realizará a Festa da Cozinha Caipira. Alocados no Mercado Municipal, os participanes do evento oferecerão ao público, pratos típicos caipiras preparados em fogões a lenha. Além de delícias como afogado e leitoa pururuca, os doces caseiros, o café coado em filtro de pano, as cachaças e os produtos a base de polpa de juçara, complementarão o aroma e o paladar da festa. E, para estimular todos os sentidos, o evento contará também com shows musicais, danças típicas, mostra fotográfica e até uma cozinha experimental, onde as pessoas poderão testar seus dotes culinários. Este evento que acontecerá do dia 3 ao dia 5 de agosto no Mercado e ainda terá continuidade durante todo o mês, nos restaurantes da cidade.

A Festa da Cozinha Caipira é um evento realizado pelo COMTUR e restaurantes de São Luiz, com apoio da Prefeitura, da Cerveja Bohemia, do SEBRAE e de parceiros locais.  A programação do Conversando Sobre Patrimônio Imaterial é a seguinte: